반응형 커피/커피머신5 캡슐머신 돌체구스토 구매후기 완벽정리(Feat.머신의 정석) 캡슐머신 돌체구스토 구매후기 완벽정리 네스카페 돌체구스토(Nescafe Dolce Gusto)의 돌체(dolce)는 이탈리아어로 '부드러운, 달콤한'이란 뜻을 가지고 있고 구스토(gusto)는 '맛'이란 뜻입니다. 즉 '부드럽고 달콤한 맛'이란 뜻을 가지고 있죠. 돌체구스토와 네스프레소가 같은 네슬레회사 브랜드임을 알고 계신가요? 돌체구스토는 네스프레소의 하위 브랜드로 네슬레 회사의 브랜드입니다. 그럼 돌체구스토와 네스프레소의 차이점은 무엇일까요? 바로 물량조절방식입니다. 네스프레소는 버튼을 누르면 자동물량조절이 가능하지만 돌체구스토는 레버의 물량조절이 기본적으로 설정되어 있기 때문에 세밀한 조절이 어렵습니다. 하지만 계속 변하는 물량에 맞춰 빠른 추출을 할 수 있는 것이 돌체구스토의 장점이며, 또한 물.. 2023. 5. 20. 커피머신 '필터바스켓' 종류와 추출방법 "필터바스켓" 커피추출을 하기 위하여 그라인더에서 분쇄된 원두를 담는 '타공 된 바스켓' ▣필터바스켓의 종류 IMS(Industria Materiali Stampati) : VST에 비해 타공(홀) 수가 적고 측면이 아래로 갈수록 좁아지는 구조때문에 자연스럽게 저항값이 커진다. 그러면 VST에 비하여 추출속도가 당연히 느려지기 때문에 분쇄도값을 굵게 설정하거나 원두의 양을 적게 담아 추출값을 조절한다. 아래로 모이는 형태로 초심자들이 사용하기 좋은 바스켓으로 높은 저항값으로 인하여 원두를 머금고 있는 시간이 길어지기 때문에 산미와 향이 풍부한 원두보다는 중강배전의 묵직하고 단맛이 좋은 커피와 잘 어울린다. VST(Voice Systems Technology) : 세계최초로 커피굴절계를 만든 회사로 일반 .. 2023. 2. 17. 커피머신 '블라인드 바스켓'을 사용한 청소방법과 그 원리 "블라인드 바스켓" 커피추출 이후 남은 물이 지나가는 드레인 튜브 및 그룹헤드내부를 청소하기 위해 필요한 타공이 없는 '필터바스켓' ▣블라인드 바스켓의 장점 내구성이 강하다. 포터필터로 물이 셀 틈이 없기 때문에 깨끗이 청소할 수 있다. 청소 중 물이 세지 않아 안전하다. ▣블라인드 바스켓의 단점 탈부착이 힘들다(요령이 필요하다.) 물이 세지 않기 때문에 청소 이후 포터필터를 탈착 할 때 반동으로 바스켓에 남아 있는 온수가 튀길 위험이 있다. 고무형 보다 가격이 비싸다. ▣블라인드 고무덮개의 장점 탈부착 하기 편하다. 청소가 간편하다. 가격이 저렴하다. ▣블라인드 고무덮개의 단점 내구성이 약하다. 완전히 막힌 구조가 아니기 때문에 안전상의 위험이 있다. VST구조의 바스켓은 측면이 일자로 되어있고 타공면.. 2023. 2. 16. 커피머신 '바텀리스 포터필터' 왜 사용할까요? "바텀리스 포터필터" '바텀리스'라는 표현 그대로 추출구인 스파웃을 제거한 포터필터 ▣장점 아래가 뚫려있어 추출 시 추출되는 과정을 관찰할 수 있다. 즉 채널링(편추출)의 발생유무를 육안으로 확인가능하다. 스파웃이라는 저항이 없기 때문에 크레마의 손실을 막을 수 있다. 스파웃이 없어서 청소하기 용이하며 위생적이다. ▣단점 바텀리스 구조상 필터바스켓의 타공으로 그룹헤드의 열기가 빠져나가 열손실이 발생한다. 추출 시 스파웃의 높이보다 더욱 높기 때문에 낙차가 발생 자연스럽게 열손실이 일어난다. 이는 샷잔을 추출구와 가까이 함으로써 해결할 수 있다. ▣구성 바텀리스 포터필터 : 아래가 뚫려있는 형태의 필터바스켓을 장착할 수 있는 몸체로서 58mm가 일반적으로 많이 사용되는 규격이다. 홀더스프링 : 필터바스켓을.. 2023. 2. 14. 커피머신 '가스켓' 교체방법과 교체주기는 언제가 좋을까요? 가스켓(Gasket) 가스켓은 커피머신 그룹헤드 안쪽에 장착되어 커피추출 시 누수를 막기 위한 패킹 역할을 하는 소모품입니다. 저렴한 가격에 자가교체할 수 있지만 그 과정이 쉽지만은 않은 게 사실입니다. 커피머신 사용자라면 마땅히 알아두면 좋은 교체방법과 가스켓 교체주기에 대해 알아보도록 하겠습니다. 재질: 고무(일반), 실리콘 교체주기: 3~6개월(머신사용량에 따라 상이함) 교체도구 및 방법: 3M 장갑, 송곳(90도 팁, 45도 팁 추천) 가스켓사이즈: 54mm(가정용), 58mm(상업용) 등 가스켓 폭: 8mm, 9mm(머신종류마다 상이함) 가스켓 재질 가스켓은 일반적으로 고무재질과 실리콘재질이 있습니다. 검은색이 고무재질, 주황색이 실리콘 두 재질의 차이는 실리콘이 고무보다 더 오래 사용할 수 있.. 2023. 2. 2. 이전 1 다음 반응형
