"블라인드 바스켓"
커피추출 이후 남은 물이 지나가는 드레인 튜브 및 그룹헤드내부를 청소하기 위해 필요한 타공이 없는 '필터바스켓'
▣블라인드 바스켓의 장점
- 내구성이 강하다.
- 포터필터로 물이 셀 틈이 없기 때문에 깨끗이 청소할 수 있다.
- 청소 중 물이 세지 않아 안전하다.
▣블라인드 바스켓의 단점
- 탈부착이 힘들다(요령이 필요하다.)
- 물이 세지 않기 때문에 청소 이후 포터필터를 탈착 할 때 반동으로 바스켓에 남아 있는 온수가 튀길 위험이 있다.
- 고무형 보다 가격이 비싸다.
▣블라인드 고무덮개의 장점
- 탈부착 하기 편하다.
- 청소가 간편하다.
- 가격이 저렴하다.
▣블라인드 고무덮개의 단점
- 내구성이 약하다.
- 완전히 막힌 구조가 아니기 때문에 안전상의 위험이 있다.
- VST구조의 바스켓은 측면이 일자로 되어있고 타공면적이 IMS 보다 넓기 때문에 고무형 덮개가 타공 부분을 다 막아주지 못할 수 있다.
▣구조
- 바스켓형은 필터바스켓의 모양에 타공이 없는 밀폐상태
- 고무덮개형은 필터바스켓의 타공 부분을 덮어주는 형태로 볼록한 꼭지는 필터바스켓 안에서 잡기 편하게 만들어놓았다.
▣사용방법
- 블라인드 바스켓은 포터필터의 필터바스켓과 같은 방법으로 탈부착
- 고무덮개는 필터바스켓이 있는 상태에서 타공부분을 덮어준다.
▣세정제를 사용한 머신 청소방법
1. 포터필터에 블라인드 바스켓 또는 고무덮개를 장착 후 분말 3g을 넣고 그룹헤드에 포터필터를 장착한다.
2. 백플러싱(추출과 멈춤) 과정을 약 5~10회 반복한다. (단 자동청소는 한번만 진행)
3. 필터바스켓에 남아있는 잔여약품을 그룹헤드의 물줄기로 헹군다.
4. 다시 그룹헤드에 장착하여 백플러싱 과정을 약5~10회 반복해서 약품을 헹군다. (단 자동청소는 한번만 진행)
5. 에스프레소 한잔을 추출 후 버린다.
▣이 글을 마치며
커피를 추출하고 포터필터의 헤드스페이스 빈 공간에 남은 물은 그룹헤드 내부를 지나 3WAY 솔레노이드 밸브를 통하여 드레인튜브를 지나 드레인박스로 배수된다. 그 원리는 간단하다. 펌프모터에서 생성된9 BAR이상의 압력을 가진 물은 블라인드 바스켓에 갇혀 있는데 그때 추출을 멈추면 닫혀있던 솔레노이드밸브가 열리고 9 BAR의 강한 압력에 의해 드레인튜브를 이동하며 배관 및 그룹헤드 내부를 청소하는 원리이다.(1 BAR = 약 1.2kg / 약 10KG의 힘으로 이동)
청소는 마감 시 매일 해주는 것이 커피머신을 가장 오래 사용할 수 있는 방법이다.
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